木組み造作等の確かな伝統技術を継承しリフォームリノベーションに活かす

――元々モノづくりの好きだった 大工は弟子から入って30年くらいですかね。元々すし屋の板前だったんですけど、ものづくりが好きでしたね。すし屋の時も楽しくて仕込みから何から全部やっていたんですが、のれん分けの話が親方からあ…